秦美源獼猴桃果醬原料選擇：選皮光、肉黃優良品種果實，橫徑3厘米以上、未經熟軟化、無畸形、無病蟲害的獼猴桃為原料，按大小、品色一致分級。制作工藝：用浸堿法去皮：將10%—12%的堿水溶液煮沸，放入果實攪動2—3分鐘，見外皮變黑、開裂時撈出，冷水沖洗干凈，將皮去凈。漂洗：用清水漂洗消除堿液，直至果肉純凈為止。必要時可用0.1%—0.2%的鹽酸溶液浸泡、中和、護色。我們出廠的獼猴桃果醬綠色健康，營養價值豐富。